竹内式ハイレグ包丁研ぎ器
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より切れ味が鋭く遂げるように進化した「竹内式ハイレグ包丁研ぎ器」。刃物のプロが考案した特許取得の包丁研ぎ器。
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■製品特徴
より切れ味が鋭く遂げるように進化した「竹内式ハイレグ包丁研ぎ器」。
【切れない包丁のイライラを10秒で解消】
刃が欠けた包丁や使っている内になまくらになってしまった包丁を驚くべき手軽さで復活させるプロの包丁研ぎ器。切れない包丁で食材を切った際、切れていなかったり、食材がつぶれてしまうイライラをあっという間に解消する。切れ味そのものを復活させるので、切断面もとても綺麗に。細胞をつぶさなくスパッと切れるので食品の美味しさを損なわない。包丁は調理の基本。美味しく楽しく食事はよく切れる包丁から生まれるのだ。
【ほとんどの包丁に対応でき、しかも素早く簡単にお手入れ可能】
「ステンレス包丁」「鉄に鋼を付けた包丁」「チタン包丁」「出刃包丁」「柳刃刺身包丁」などセラミック以外のほとんどの包丁に対応。刃の太さも問わず、上部のスライダーを広げれば、出刃包丁のような分厚い包丁もラクラクお手入れ可能だ。使い方も簡単で、本体溝部分に刃を入れて、後は前後に4～5回（往復）滑らせるだけ、力も使わずに誰でも手軽にプロが研いだような切れ味に復活する。時間も節約でき一石二鳥。
【刃物名人が考案・生産】
この包丁研ぎを考案したのは「刃物の名産地・越後三条の竹内英冶名人」。50年以上刃物に携わり、刃物を知り尽くした職人。名人曰く「誰でも簡単に、ラクにプロの研ぎ味を再現できる」研ぎ器です。と、自身を持っておすすめできる包丁研ぎ。その切れ味を出す秘密は、中央部分に斜めに取り付けられた独自のダイヤモンドコマが、最適な力と角度で熟練の研ぎを実現させ、買ったばかりの切れ味が蘇る。しかも従来の砥石だと２～３日で切れ味が落ちてしまうが、本品なら２～３週間も切れ味持続。引き出しにも楽に入るほどコンパクトで軽く、ずっと使い続けられる日本の名品。
【研ぐ回数の目安】
少し切れ味が無くなった（3～4回）
ジャガイモの皮が滑ってむけない（7～8回）
【研ぎ方のコツ】
研ぎ器に刃を入れる時は、刃が研ぎ器に対してまっすぐ垂直になるように入れ、庖丁が横にぶれない様に、まっすぐ動かす。ご家庭でお使いしている庖丁、ステンレス・鉄に鋼付した庖丁など、どれでも良く研げる。
【竹内英治氏】
自分の作った製品が喜ばれてこその物作りです。電話の向こうから「竹内さん、助かりました」と弾む声が聞こえますと、自分の事のように嬉しくなります。今まで使っていたものが信じられない、竹内さんの製品に出会えて嬉しいと言われると、職人として身体が動く限り、仕事をしようと思います。また、お客さんから、「このくらいの価格の製品であれば、現物を見るかカタログで確かめてから買うのですが、竹内さんの製品は今まで裏切られたことがない。きっといい品だと思う。親戚に一つずつ送りたい」と言われたとき、もっともっと良いものを作らなければ、と駆り立てられるます。
■製品仕様/技術仕様
・素材：本体：ＡＢＳ樹脂、砥石：SK-5（ダイヤコーティング）超硬クローム仕上げ、芯棒：ステンレス、片側ゲージ砥石/金属SK5（超硬クローム）
・商品サイズ（約）：幅22.5×奥行5.2×高さ5cm
・商品重量（約）：162ｇ
・特許第3991158号
・日本製
・同梱物：本体のみ
■サポート情報
株式会社伽藍堂
TEL：03-5340-7759
（平日のみ／10：00～17：00）
UPC/JAN：4945209003406
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